ティー・アンド・トリーツ

Black Tea

ストレートティー

色や味が出やすい紅茶なので、ストレートで楽しむなら茶葉は少なめ、蒸らし時間も短めで。 まろやかなうまみがあり、すっきりとした味わいです。

〈１〜２人用ティーポットの場合〉

1. ポットとカップはあらかじめ温めておく。
2. 茶葉大さじ2/3（５〜６g）をティーポットに入れる。
3. やかんを持ち上げて高い位置からポットに注ぐ。
4. すぐにフタをして、２分蒸らす。
5. 優しくステアし、サーブ。

Chai

チャイ

しっかりとコクのあるキャンベルズティーは、煮出し式の紅茶にもぴったり。 早めに牛乳を加えると、マイルドでやさしい飲み口に。

〈２〜３杯分〉

1. カルダモン２粒、クローブ２粒、黒粒こしょう２粒、シナモン1/2〜1/3本を用意。シナモンは手で細かく砕く。好みで、ドライジンジャーまたはジンジャーパウダー（しょうがのすりおろしでもOK）少々を加えても。
2. 茶葉10gと１のスパイスを小鍋に入れ、水１カップ強（約220ml）を注いで中火にかける。ふつふつと沸いてきたら弱火にして、約１分煮る。
3. 水と同量の牛乳を加え、時々混ぜながら弱火でゆっくりと温める。沸騰する手前で火を止め、漉しながらカップに注ぐ。

＊お好みで甘みを加えてください。きび砂糖、洗双糖などのコクのあるお砂糖や、はちみつがおすすめです。